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Banha de porco caseira: o segredo da vovó para fazer a banha branca, fácil e deliciosa que tempera a comida como antigamente.

A banha de porco caseira é um ingrediente tradicional que traz sabor e a essência da roça para diversos pratos da culinária brasileira. Além de ser mais saudável que óleos industrializados, ela possui um sabor único que realça o gosto dos alimentos. Esta receita resgata o método artesanal de preparo, garantindo uma banha pura e de qualidade superior.

Ingredientes

6 kg de toucinho fresco (sem pele)

Modo de preparo

Corte o toucinho em cubos pequenos, tomando cuidado, pois a gordura pode ser escorregadia
Coloque os cubos em uma panela grande e leve ao fogo baixo
Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo, a cada 5 minutos aproximadamente
Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para a banha ficar bem branquinha
Deixe fritar por cerca de 30–40 minutos, até que a gordura esteja bem derretida
Desligue o fogo quando os torresmos estiverem dourados e a gordura bem líquida
Deixe esfriar um pouco
Coloque porções de torresmo num espremedor de batatas e vá espremendo bem, para extrair o máximo de gordura, passando-a para um recipiente limpo e descartando o que ficou no espremedor.
Transfira a banha ainda líquida que você extraiu para potes limpos, secos e com tampa
Leve à geladeira para solidificar

Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/banha-de-porco-caseira-o-segredo-da-vovo-para-fazer-a-banha-branca-facil-e-deliciosa-que-tempera-a-comida-como-antigamente