Batata com carne de forno: feita com casca e muito bem temperada, perfeita para o almoço

Ingredientes

• 150 ml de molho de tomate pronto
• 450 gramas de mussarela
• 1 kg batata
• 1,200 kg de patinho bovino moído
• 8 pimentas ardidas
• 5 dentes de alho
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cebola
• 1 maço de cheiro verde
• 7 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(café) de pimenta do reino
• ½ colher(chá) de orégano
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte em rodelas de 1 cm de largura, coloque numa tigela, tempere com sal, orégano, azeite ( 2 colheres de sopa), e misture bem para envolver totalmente.
2. Num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) coloque uma camada de mussarela ralada, disponha as rodelas de batata e regue com azeite ( 2 colheres de sopa).
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 30 minutos.
4. Numa panela coloque o restante do azeite, leve em fogo médio, adicione o patinho moído e deixe refogar até ficar sequinho e soltinho.
5. Acrescente a cebola e o alho picados, as pimentas ardidas picadas, e refogue um pouco.
6.  Coloque o tomate picado, o sal, misture bem e deixe refogar até o tomate desmanchar.
7. Adicione o molho de tomate, mexa para agregar, deixe ferver por alguns minutos, ajuste o sal, coloque o cheiro verde, misture e retire do fogo.
8. Despeje a carne moída refogada sobre as batatas no refratário, cubra com o restante da mussarela, polvilhe orégano e leve para gratinar por 15 minutos a 190 graus.
9. Retire do forno e sirva essa suculenta batata com carne de forno!