Batata de forno com carne moída que vai surpreender sua família no almoço

Ingredientes

• 400 gramas de carne moída
• 300 gramas de molho de tomate
• 30 gramas de bacon picado
• 20 gramas de azeitonas picadas
• 3 batatas em rodelas cozidas al dente
• 1 concha da água do cozimento da batata
• 2 dentes de alho
• ½ cebola
• ½ pimentão vermelho
• 2 colheres(chá) de chimichurri
• 2 colheres(chá) de páprica
• 1 colher(chá) de sal
• Mussarela a gosto
• Cheiro verde e orégano a gosto
• Azeite e óleo a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo ou azeite, o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar. Adicione a carne moída, mexa bem, e deixe fritar até ficar sequinha e soltinha.
2. Acrescente o alho e a cebola picados, refogue um pouco, coloque a páprica ( 1 colher de chá) , o chimichurri ( 1 colher de chá), a azeitona, o pimentão vermelho e refogue um pouco mais.
3. Adicione o molho de tomate, a água do cozimento da batata, misture bem, ajuste o sal e deixe cozinhar por 10 minutos.  Coloque o cheiro verde, mexa bem e retire do fogo.
4. Numa tigela adicione as batatas cozidas al dente, tempere com o restante da páprica e do chimichurri, misture bem para envolver totalmente.
5. Disponha as batatas no fundo de um refratário retangular levemente untado com azeite, cubra com a mussarela fatiada,  coloque o recheio e finalize com a mussarela.
6. Polvilhe orégano, e leve para assar em forno pré-aquecido  a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e polvilhe o cheiro verde.
7. E agora é só saborear essa linda batata de forno com carne moída!