Batata recheada muito fácil e gostosa para preparar hoje no almoço

Ingredientes

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• 1 gomo de linguiça calabresa
• muçarela fatiada (a gosto)
• ½ copinho de requeijão (100 g)
• 3 batatas inglesas
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• batata palha (a gosto)
• 200 g de bacon
• água quente o quanto baste e 1 colher (sopa) de sal (para o cozimento das batatas)

Modo de preparo

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2. Após higienizar 3 batatas inglesas, descasque-as, corte em rodelas e depois em cubos.
3. Adicione essa batata numa panela, junte 1 colher (sopa) de sal e despeje água quente, até cobrir, deixando cozinhar por 15 minutos.
4. Enquanto isso, pique 200 g de bacon em cubinhos, transferindo para uma frigideira e deixando fritar na própria gordura que irá soltar.
5. Pique também 1 gomo de linguiça calabresa em cubos e agregue com o bacon, fritando até dourar. Desligue o fogo, escorra e reserve.
6. Com as batatas já cozidas e macias, escorra e passe-as para uma tigela, amassando com um amassador ou com um garfo.
7. Coloque ½ caixinha de creme de leite, ½ copinho de requeijão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, voltando a misturar.
8. Transfira esse purê de batatas para uma travessa refratária e espalhe para nivelar.
9. Por cima do purê distribua o bacon com a calabresa picadinhos, esparrame e cubra com muçarela fatiada a gosto, seguida de batata palha também a gosto.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 15 minutos.
11. Retire, sirva e saboreie sua apetitosa batata recheada! Bom apetite!