Bife a rolê suculento e molhadinho para você preparar com amor no almoço de natal

Ingredientes

• 600g de carne bovina em bifes (coxão mole ou outra de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Tirinhas de pimentão verde
• Tirinhas de cebola
• Tirinhas de cenoura
• Linguiça de frango defumada cortada em tiras
• 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
• 170ml de água filtrada
• 1 sachê de tempero em pó para carne (Sazón)
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• Óleo para selar
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os bifes num recipiente, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
2. Abra cada bife em uma tábua, acrescente uma tira de pimentão, cebola, cenoura e linguiça. Enrole bem apertado e prenda com palitos de dente.
3. Aqueça um pouco de óleo na panela de pressão, coloque os bifes e selecione de um lado e do outro. Se necessário, faça isso em etapas para não sobrecarregar a panela.
4. Retire os bifes da panela e, na mesma gordura, refogue uma cebola picada e o alho amassado até dourarem.
5. Adicione o molho de tomate, a água, o tempero em pó para carne, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para formar o molho.
6. Volte os bifes para a panela, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
7. Após o tempo de cozimento, tire a pressão da panela com cuidado, abra e transfira os bifes para uma travessa. Sirva o molho por cima e finalize com cebolinha picada.