Biscoitinho amanteigado de natal que todo mundo adora e não consegue comer só um

Ingredientes

• 2 ovos 
• 6 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de água (só se for necessário para dar o ponto na massa)
• 2 colheres(sopa) de raspas de limão 
• 1 xícara(chá) de manteiga gelada
• 400 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, as raspas de limão e misture bem para homogeneizar. 
2. Adicione os ovos levemente batidos, a manteiga gelada, e misture bem com as mãos até o ponto de amassar e obter uma massa lisa, amanteigada que não grude nas mãos. 
3. Caso não chegue ao ponto correto, adicione a água, aos poucos, até obter o ponto.
4. Coloque a massa num saco plástico e leve para gelar por 15 minutos.
5.  Após esse tempo, pegue uma porção de massa, coloque entre dois plásticos na bancada e abra com o rolo numa espessura não muito fina.
6. Corte os biscoitos com cortadores com o tema de natal ou como preferir e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.
7. Repita o processo com o restante da massa, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. 
8. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade.