Biscoito chimango da vovó para acompanhar com uma xícara de café quentinho

Ingredientes

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• 500g de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 150ml de óleo
• 300ml de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 300g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

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2. Em uma bacia, coloque o polvilho azedo e adicione o sal, misturando com uma colher de pau. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e o leite integral até ferver.
4. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem com a colher de pau. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
5. Adicione dois ovos inteiros e comece a amassar com as mãos. Em seguida, acrescente o terceiro ovo e continue amassando até a massa ficar pegajosa. A quantidade de ovos pode variar conforme o tamanho deles.
6. Misture o queijo parmesão ralado à massa, amassando bem para incorporar.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Para modelar os biscoitos, retire pequenas porções da massa e modele no formato desejado. Coloque os biscoitos em uma forma, sem precisar untar, deixando espaço entre eles.
9. Asse no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
10. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
11. Agora é só aproveitar esses biscoitos chimango, crocantes e saborosos!