Biscoito de polvilho assado que rende um monte para comer quentinho com um café

Ingredientes

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• 280 gramas de polvilho azedo 
• 80 ml de óleo 
• 150 ml de água fervendo 
• 1 ovo 
• 1 colher de chá rasa de sal 
• 10 colheres de sopa de água fria 

Modo de preparo

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2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e misture com o óleo até formar uma farofa soltinha. 
3. Em uma panela, aqueça a água até que comece a ferver. Em seguida despeje a água sobre a farofa. 
4. Adicione o sal, o ovo e misture vigorosamente até que ele esteja completamente incorporado.
5. Acrescente as 10 colheres de água fria à massa, uma de cada vez, enquanto continua misturando, até obter uma massa maleável e fácil de moldar.
6. Transfira a mistura para um saquinho e deposite sobre uma assadeira no formato que desejar. Deixando sempre a distância mínima e 1 dedo, de um biscoito para outro. 
7. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
8. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C e asse os biscoitos por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.