Biscoito frito de fubá para você fazer bem rapidinho na hora do lanche da tarde

Ingredientes

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• 1 pitadinha de sal 
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de polvilho doce 
• ½ xícara (chá) de açúcar 
• 5 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de óleo 
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• açúcar para polvilhar (ou uma misturinha açúcar e canela em pó)

Modo de preparo

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2. Em uma panela, adicione: 1 xícara (chá) de água e 1 xícara (chá) de óleo, leve ao fogo e aguarde levantar fervura.
3. Enquanto isso, numa tigela, coloque: 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 xícara (chá) de polvilho doce e uma pitadinha de sal, misturando tudo.
4. Deseje a mistura fervente de água com óleo sobre o fubá com o polvilho para escaldar, misturando com uma colher.
5. Acrescente ½ xícara (chá) de açúcar, misture e aguarde uns 5 minutinhos para esfriar antes de adicionar os ovos.
6. Após esse tempo, junte 5 ovos inteiros e vá mexendo com uma espátula, até obter uma mistura lisinha e maleável, como se fosse de um bolinho de chuva. Se a massa ficar muito fina, você pode acrescentar um pouco mais de polvilho ou de fubá, mas se estiver muito grossa, pode acrescentar mais um ovo ou um pouco de leite e tornar a misturar. Essa massa não leva fermento.
7. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, deixando-o morno (não pode estar muito quente).
8. Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, retire porções da massa e coloque no óleo deixando fritar em fogo baixo. Uma dica importante: toda vez que for pegar a massa para modelar, misture novamente a massa na tigela.
9. Retire com uma escumadeira e passe para um recipiente com papel-toalha.
10. Repita o processo para modelar e fritar todos os bolinhos.
11. Polvilhe com açúcar a gosto ou com uma misturinha de açúcar e canela em pó.
12. Sirva e desfrute do seu magnífico biscoito frito de fubá!