Bolachinha de coco sem glúten e sem lactose que fica irresistível para o seu café da tarde

Nada melhor do que servir uma bolachinha de coco super crocante no café da manhã ou lanche da tarde e receber elogios. Não perca tempo e siga agora mesmo o passo a passo dessa bolachinha ensinada pelo canal Casa da Vovó Mel que é irresistível!

Como fazer bolachinha de coco

Preparar a bolachinha de coco é fácil. O modo de preparo da bolachinha de coco é simples, em uma tigela, vamos colocar a farinha de coco, o açúcar, o fubá, o polvilho doce e o amido de milho e misturar bem. Em seguida, iremos adicionar o óleo de coco, o sal e os ovos batidos aos poucos e misturar bem a cada adição desses ingredientes até dar o ponto de uma massa homogênea e modelável. Por último, vamos acrescentar o fermento em pó, misturar mais um pouco, fazer bolinhas achatadas com essa massa, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos em uma forma untada com margarina. E então, servir e saborear essa gostosura de bolachinha de coco que é fantástica!

Ingredientes da receita de bolachinha de coco

• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo de fubá
• 1 copo de amido de milho
• ½ copo de óleo de coco
• 1 copo de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos (até dar o ponto)
• 1 pitada de sal
• 1 copo de farinha de coco

*medida do copo americano: 180ml

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de coco, o açúcar, o fubá, o polvilho doce e o amido de milho e misture bem.
2. Adicione o óleo de coco e misture mais.
3. Acrescente o sal e misture mais um pouco.
4. Coloque os ovos batidos aos poucos e misture com as mãos até dar o ponto de uma massa homogênea e modelável.
5. Junte o fermento em pó e misture para envolver por completo.
6. Faça bolinhas com as mãos, achate-as e decore com um desenho feito com faca, coloque-as em uma forma untada com margarina, uma longe da outra pois vai crescer.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180º
8. C por aproximadamente 15 minutos.
9. E então, retire do forno e saboreie essa bolachinha de coco que é uma perdição e merece ser compartilhada!