Bolachinha de fubá crocante rende para guardar a semana toda

Ingredientes

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• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso

Modo de preparo

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2. Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a maisena e misture até que tudo esteja bem incorporado.
3. Acrescente a margarina e misture novamente até obter uma massa uniforme.
4. Adicione o fubá mimoso e o fermento em pó e misture mais um pouco até a massa ficar consistente.
5. Com as mãos levemente untadas com margarina, pegue pequenas porções da massa, modele bolinhas e achate-as levemente.
6. Coloque as bolachinhas em uma assadeira untada e polvilhada com fubá, deixando espaço entre elas.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente douradas.
8. Retire do forno e aproveite suas bolachinhas de fubá, perfeitas para um lanche simples e gostoso.