Bolinho de batata que fica delicioso com apenas 2 batatas: bem fácil de preparar

Ingredientes

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• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 2 batatas grandes
• sal, pimenta-do-reino, páprica e pimenta calabresa (a gosto)
• farinha de rosca o quando baste (para passar os bolinhos)
• óleo o quanto baste (para a fritura)

Modo de preparo

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2. Após higienizar 2 batatas grandes, descasque-as, corte em cubinhos e cozinhe no fogo em uma panela com água.
3. As batatas estando cozidas e macias, escorra e amasse-as bem, num prato, ainda quentes, usando um amassador ou um garfo.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e pimenta calabresa, todos a gosto, juntando também, cheiro-verde picado a gosto.
5. Misture tudo muito bem com uma colher e acrescente, em seguida, 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho, tornando a misturar, amassando em seguida com as mãos, obtendo uma massinha homogênea.
6. Retire porções da massa e modele os bolinhos com as mãos, deixando-os compridinhos. Faça isso com toda a massa.
7. Passe os bolinhos numa vasilha com farinha de rosca e acomode-os numa forma.
8. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns bolinhos e deixe fritar até ficarem douradinhos.
9. Tire com uma espátula, escorra em papel-toalha e transfira para uma travessa. Repita o processo para empanar e fritar todos os bolinhos.
10. Sirva e aproveite seu sensacional bolinho de batata! Bom apetite!