Bolinho de carne de lanchonete muito gostoso e sequinho por fora

Ingredientes

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• 1 kg de carne moída
• 2 tomates picados
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pão amanhecido (amolecido com leite)
• 2 ovos
• 1 pacote de creme de cebola
• Orégano, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha (fresca ou desidratada) a gosto
• 1 fio de azeite
• Farinha de trigo (se necessário para dar ponto)
• Queijo em cubos (para pesquisar)

Modo de preparo

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2. Numa tigela, coloque uma carne moída, os tomates picados, a cebola, o azeite, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha. Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione os ovos, o pão amanhecido já espremido e o creme de cebola. Mexa novamente até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, apenas o suficiente para dar ponto de enrolar os bolinhos.
5. Pegue porções da massa, abra nas mãos, coloque um cubo de queijo no centro e feche formando bolinhos. Repita o processo até usar toda a massa.
6. Para empanar, passe os bolinhos primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos com sal, cebolinha e orégano e, por fim, na farinha de rosca.
7. Frite os bolinhos em óleo bem quente, poucas unidades por vez, até ficarem dourados por iguais. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.