Bolinho de creme de leite salgado: muito leve e nutritivo para a hora do lanche

Ingredientes

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• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• 5 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (café) de sal
• um pegador de sorvete (para porcionar a massa)
• cerca de 15 forminhas descartáveis para empadas
• uma forma retangular espaçosa (para colocar as forminhas em pé)

Modo de preparo

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2. Numa tigela espaçosa adicione 3 ovos inteiros e bata-os bem com fouet.
3. Acrescente 1 colher (café) de sal e ½ xícara (chá) de óleo, misturando tudo.
4. Junte 1 caixinha de creme de leite e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional), tornando a misturar tudo.
5. O próximo passo é peneirar sobre a tigela, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, voltando a misturar muito bem, obtendo uma massa pesada.
6. Coloque 5 colheres (sopa) de leite integral e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando mais uma vez, somente até a farinha não aparecer mais na massa. Reserve enquanto faz o recheio.
7. Com o recheio pronto, pegue algumas forminhas descartáveis para empadas e adicione o equivalente a um pegador de sorvete de massa em cada forminha, sem a necessidade de untá-la.
8. Disponha essas forminhas numa forma retangular espaçosa e preencha cada forminha com um pouco de recheio, ajeitando-o sobre a massa. Se sobrar recheio, adicione um pouco mais de recheio em cada forminha.
9. Decore cada forminha com um pouco de tomate picadinho e muçarela ralada a gosto, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C e mantenha por cerca de 30 a 35 minutos.
10. Retire e sirva seu irresistível bolinho de creme de leite, quente ou frio! Aproveite essa delícia!