Bolo bem casado com massa macia e recheio cremoso que derrete na boca

Essa receita de bolo bem casado é pra lá de especial, uma massa fofinha, que derrete na boca e que não fica com gosto residual de ovo, combinado com um recheio super cremoso de doce de leite, fica simplesmente irresistível. Confira o passo a passo abaixo desse delicioso bolo bem casado e não deixe de fazer em sua casa.

Como fazer bolo bem casado

Esse bolo bem casado tem um modo de preparo simples. Vamos iniciar com o recheio, colocando na pressão por 20 minutos, então retiramos e mexemos bem para ficar bem cremoso. Reservamos. Para a massa, batemos na batedeira os ovos até dobrarem de tamanho, então colocamos o açúcar e leite. Desligamos a batedeira e adicionamos o restante dos ingredientes. Transferimos para uma forma untada e com fécula de batata e levamos para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos. Assim que o bolo esfriar, cortamos ao meio, despejamos o recheio de doce de leite em uma parte e cobrimos com a outra. Para a cobertura, misturamos o leite e açúcar de confeito, despejamos sobre o bolo. Assim que a calda secar, o bolo bem casado estará pronto para ser apreciado.

Ingredientes da receita de bolo bem casado

Para o bolo

• 6 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de leite integral
• fécula de batata (para polvilhar)
• manteiga ou margarina (para untar)
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal

Para o recheio e cobertura

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Do recheio

1. Inicie retirando o rótulo da lata de leite condensado, coloque-a então em uma panela de pressão e cubra com água.
2. Em fogo médio, deixe cozinhar por 20 minutos a partir do momento que pegar a pressão. Desligue o fogo e aguarde.
3. Após toda a pressão sair, retire a lata da panela com muito cuidado e aguarde esfriar completamente.
4. Transfira o doce de leite para uma vasilha e depois mexa para ficar bem homogêneo.
5. Reserve.

Do bolo

1. Em um bowl de batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar o volume. Junte o açúcar e bata mais um pouco para homogeneizar.
2. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o leite e desligue a batedeira.
3. Adicione a fécula de batata, fermento em pó e mexa cuidadosamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada fécula de batata.
5. Asse em forno pré-aquecido, aproximadamente 200 graus, por 30 minutos.
6. Retire do forno e reserve.

Montagem

1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
2. Em uma das partes, despeje o doce de leite e espalhe por todo o bolo. Cubra com a outra metade.
3. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com leite e despeje sobre o bolo.
4. Sirva assim que secar, aproveite seu maravilhoso bolo bem casado.