Bolo Bombom de Morango com Brigadeiro Branco

Ingredientes

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• PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE
• 8 claras
• 8 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• RECHEIO:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes
• COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:
• 250GR Chocolate ao Leite
• 250GR Chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixinha de Toddynho (ou similar) para molhar o bolo

Modo de preparo

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2. PÃO-DE-LÓ
3. Bata as claras em neve.
4. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
5. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
6. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
7. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
8. Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
9. Coloque em forno 180 graus.
10. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
11. Deixe esfriar.
12. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.
13. RECHEIO
14. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)