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Bolo cocada sem farinha feito com tapioca, que fica molhadinho, leve e muito saboroso
O bolo cocada sem farinha, nessa versão que o canal Helena receitas está nos ensinando é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para quem quer saborear uma opção livre de glúten ou simplesmente deseja um doce diferente. Faça essa delícia, você vai amar, é top!
Ingredientes
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- 3 ovos
- 1 vidro de leite de coco
- 150 gramas de coco em flocos seco
- 100 ml de água
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ xícara(chá) de goma para tapioca ou 1 xícara(chá) de maisena
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Gotinhas de limão a gosto
Modo de preparo
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- Numa tigela coloque o coco em flocos, a água, o leite de coco, misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
- Em outra tigela coloque os ovos, as gotinhas de limão, e bata bem com um fouet para homogeneizar. Adicione o leite condensado, o sal e bata um pouco mais.
- Acrescente o coco hidratado, misture bem, coloque a goma para tapioca e misture um pouco mais para incorporar.
- Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Disponha essa massa numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e sirva esse lindo bolo cocada sem farinha!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/bolo-cocada-sem-farinha-feito-com-tapioca-que-fica-molhadinho-leve-e-muito-saboroso