Bolo de abóbora: um sabor diferente e delicioso para seu café da tarde

Ingredientes

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• 1 xícara (chá) de purê de abóbora (250 g)
• 100 g de nozes picadas grosseiramente
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 e ½  colher (chá) de mix de especiarias
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• uma pitada de sal
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo sem fermento (260 g)
• 100 g de uvas-passas pretas, sem sementes
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

Modo de preparo

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2.  Numa tigela espaçosa adicione: 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e uma pitada de sal, misturando com um fouet.
3. Junte 1 e ½  colher (chá) de mix de especiarias, misture mais uma vez e reserve.
4. Em outra tigela coloque: 1 xícara (chá) de açúcar, 3 ovos inteiros, ½ xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e 1 xícara (chá) de purê de abóbora, misturando tudo muito bem com o fouet.
5.  Inclua 100 g de uvas-passas pretas, sem sementes e 100 g de nozes picadas grosseiramente, tornando a misturar.
6. Despeje essa mistura nos ingredientes secos, misturando bem até a massa ficar lisinha e homogênea. Deixe reservada enquanto você prepara a farofa.
7. Despeje a massa numa forma redonda (23 cm de diâmetro × 6 cm de altura), untada e enfarinhada e alise para nivelar.
8. Esparrame toda a farofa sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 45 minutos.
9. Retire, deixe esfriar, sirva e saboreie seu espetacular bolo de abóbora!