Bolo de cenoura americano e diferente de todos que você já comeu na páscoa

Ingredientes

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• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 160g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de mix de especiarias
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio 
• 1 e ½ xícara (chá) de cenoura ralada
• 50g de nozes

Modo de preparo

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2. Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo por 1 minuto.
3. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o mix de especiarias (canela, gengibre e noz moscada em pós) e misture bem.
4. Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture mais.
5. Junte a cenoura ralada e as nozes picadas e misture novamente.
6. Despeje essa massa em uma forma piscina (23x8cms) untada com desmoldante e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
7. Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme em um prato. Reserve.