Bolo de cenoura com chocolate: fofinho, fácil e mesclado para a hora do seu café

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) de cenoura picada em cubos
• ½ xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

1. Comece batendo no liquidificador o óleo, os ovos, o leite, a cenoura e o açúcar.
2. Quando a cenoura estiver totalmente triturada desligue e despeje essa mistura em uma tigela com a farinha de trigo, misturando sem parar até uniformizar.
3. Reserve.
4. Em um bowl bata os ovos junto com o açúcar, junte o chocolate em pó, leite e óleo, bata novamente.
5. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, mexendo sempre até incorporar.
6. Agora adicione o fermento na massa de cenoura e também na massa de chocolate.
7. Despeje a massa de cenoura em uma assadeira untada e enfarinhada.
8. Por cima coloque a massa de chocolate. Com uma colher faça movimentos de baixo para cima juntando as massas para mescla-las.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180° de 40 á 45 minutos.
10. Retire o bolo do forno e faça furos por toda a massa. Reserve.
11. Para a cobertura misture em uma panela o leite, leite condensado, chocolate e a manteiga.
12. Mexa tudo muito bem e leve ao fogo sem parar de mexer.
13. Quando a mistura levantar fervura cozinhe por mais 10 minutos e então desligue o fogo.
14. Despeje a cobertura ainda quente sobre o seu bolo de cenoura com chocolate e aguarde alguns minutinhos para que o bolo absorva a cobertura.
15. Prontinho, deguste desse maravilhoso bolo de cenoura com chocolate.