Bolo de cenoura fofinho: aprenda as melhores dicas para nunca mais errar e ter um bolo que parece uma nuvem

Ingredientes

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 ovos inteiros
• ¾ xícara (chá) de açúcar (quase 1 xícara cheia)
• 1 xícara (chá) de cenoura crua picada em rodelas
• 150 ml de óleo

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador adicione: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de cenoura crua picada em rodelas, 150 ml de óleo e ¾ xícara (chá) de açúcar.
2. Tampe e deixe bater por cerca de 5 minutos, para triturar a cenoura e homogenizar.
3. Transfira essa mistura líquida para uma tigela, junte 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada e misture delicadamente com um fouet para incorporar.
4. Inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture suavemente.
5. Despeje a massa numa forma de furo central (21 cm de diâmetro x 7 cm de altura), já untada com margarina e enfarinhada, levando ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 35 minutos (não abra o forno nos 20 primeiros minutos). Faça o teste do palito, se sair limpo, está assado.
6. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura.
7. Retire o bolo já assado do forno, aguarde 10 minutos e desenforme.
8. Misture a cobertura e despeje a cobertura sobre o bolo, às colheradas, deixando escorrer para um charme a mais.
9. Se desejar, decore com brigadeiros prontos (opcional), sirva e delicie-se com seu incrível bolo de cenoura fofinho!