Bolo de chocolate fofinho fácil de preparar para o lanche ou café com a família

Ingredientes

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• 2 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente (420 ml)
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de achocolatado (260 g) ou 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (210 g)
• 1 e ½  xícaras (chá) de óleo (320 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (370 g)
• 1 e ½  colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó
• 3 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (473 g)
• ½  colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

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2. Adicione numa tigela espaçosa, 4 ovos inteiros e bata bem com um fouet.
3. Vá acrescentando cada um dos ingredientes a seguir, misturando a cada adição por 1 minuto com o fouet: 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 e ½  xícaras (chá) de óleo.
4. Em seguida, entre com: 2 xícaras (chá) de achocolatado ou 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 50% cacau, 1 e ½  colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó, ½  colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio, 3 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 2 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente.
5. Misture suavemente e em seguida bata com o fouet por 1 minuto.
6. Transfira a massa para uma assadeira retangular (35 cm x 24 cm x 5,5 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 50 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado). Reserve enquanto você prepara a calda.
7. Com a calda pronta, fure bem o bolo com um garfo e despeje, com uma concha, toda a calda super quente sobre ele, reservando enquanto você prepara a ganache da cobertura.
8. Com a ganache pronta, despeje-a por cima do bolo, na própria assadeira.
9. Sirva e aprecie seu maravilhoso bolo de chocolate fofinho!