Bolo de macaxeira com cremosidade incomparável, para servir quentinho no café da tarde

Se prepare para receber diversos elogios e pedidos da receita depois de servir esse bolo de macaxeira ensinado pelo canal do Gabriel Freitas que é um espetáculo e fácil de fazer. Venha fazer agora mesmo!

Como fazer bolo de macaxeira

Preparar o bolo de macaxeira é simples. O modo de preparo do bolo de macaxeira é fácil, primeiro faremos a calda de caramelo. Em seguida, vamos despejar essa calda em uma forma espalhando-a nas laterais. Na sequência, iremos preparar o bolo no liquidificador, despejá-lo na forma com a calda de caramelo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho maria por aproximadamente 1 hora e pouco. E então, vamos retirar do forno, desenformar e se esbaldar com esse bolo de macaxeira super leve e apetitoso!

Ingredientes da receita de bolo de macaxeira

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o bolo

• 4 ovos
• 400ml de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 500g de macaxeira (mandioca, aipim)

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar, ligue o fogo médio para baixo, espalhe com uma espátula e deixe dissolver bem.
2. Adicione a água aos poucos e misture muito bem até obter uma calda de caramelo.
3. Desligue o fogo e despeje essa calda em uma forma espalhando-a bem inclusive nas laterais. Reserve. 

Do bolo

1. Em um liquidificador, bata a macaxeira sem casca e em pedaços, os ovos e o leite de coco por 2 minutos.
2. Adicione o leite condensado e bata por mais 1 minuto.
3. Despeje essa mistura na forma com a calda no fundo, leve para uma assadeira com água e vinagre no fundo (banho maria) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora e pouco.
4. E então, retire do forno, desenforme e se surpreenda com esse bolo de macaxeira macio e muito gostoso!