Bolo de mandioca com coco cremoso: a receita cremosa e deliciosa que não pode faltar no seu café da tarde

Ingredientes

• 800 gramas de mandioca crua e ralada
• 150 gramas de coco ralado
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de manteiga derretida
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e misture para homogeneizar.
3. Acrescente o queijo parmesão ralado, e o coco e a mandioca ralada ( reserve um pouco de ambos para finalizar) e mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
4. Despeje essa mistura numa forma redonda ( 23 cm de diâmetro) de fundo removível, untada e polvilhada com maisena;
5.  Espalhe bem para ficar nivelada e polvilhe com a mandioca e o coco ralado reservados.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
7. Sirva regado com a calda de leite condensado + leite de coco.
8. E o bolo de mandioca com coco cremoso mais gostoso do mundo ficou pronto!