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Bolo de rolo pernambucano: massa fininha recheada com goiabada e sabor que conquista
Essa versão autêntica de bolo de rolo pernambucano, que o canal dicas e receitas da Celly, nos ensina, não é apenas uma sobremesa, é uma obra de arte comestível que reúne a tradição nordestina em cada camada. Faça, porque o resultado é um espetáculo visual!
Ingredientes
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- 3 ovos
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- Goiabada cremosa o quanto baste para o recheio
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
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- Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga, o sal e bata bem por 5 minutos até obter um creme fofo. Adicione os ovos e bata por mais 5 minutos para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando bem com um fouet a cada adição para incorporar.
- Disponha essa massa ( 200 gramas) numa forma para bolo de rolo ( 41 cm x 29 cm) ou similar, untada e enfarinhada e espalhe bem com uma espátula para ficar bem retinho e cobrir toda a superfície da forma.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 7-8 minutos, nada mais do que isso, não é para dourar a massa.
- Retire do forno, coloque uma porção de goiabada cremosa ( 90 gramas) e espalhe bem com a espátula para ficar uniforme.
- Com uma faquinha solte a beiradinha da massa e comece a enrolar, com cuidado, até obter o primeiro rolinho.
- Repita esse processo por mais 2 vezes para obter o bolo completo.
- Remova as laterais, disponha numa travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro.
- E o bolo de rolo pernambucano mais lindo do mundo ficou pronto!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/bolo-de-rolo-pernambucano-massa-fininha-recheada-com-goiabada-e-sabor-que-conquista