Bolo de tapioca de liquidificador que fica pronto rapidinho para a hora do chá da tarde

Ingredientes

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• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 300 ml de leite integral 
• 100 ml de óleo 
• 3 xícaras (chá) de goma de tapioca 
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó 
• 4 ovos inteiros 
• 50g de coco ralado 
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

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2. Bata no liquidificador por 1 minutinho os ovos e o açúcar.
3. Adicione o leite e o óleo e bata por mais 1 minuto.
4. Acrescente a farinha de tapioca e bata até que a massa esteja uniforme.
5. Em seguida acrescente a farinha de trigo e bata ligeiramente.
6. Por fim adicione o coco ralado e o fermento em pó, misturando com uma espátula para homogeneizar. 
7. Passe a massa para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido á 180° por 30 minutinhos. 
8. Retire o bolo de tapioca do forno e quando amornar desenforme, fatie e aproveite desse maravilhoso bolo de tapioca.