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Bolo formigueiro com cobertura de chocolate: fofinho de comer lambendo os dedos
O bolo formigueiro é um clássico da confeitaria de casa de vó, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente num café da manhã, ou lanche da tarde, e até mesmo numa ocasião especial.
Ingredientes
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- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de granulado de chocolate
- 4 colheres(sopa) de coco ralado
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 4 gemas
- 4 claras
Modo de preparo
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- Numa vasilha coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve. Reserve.
- Em outra tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar, a manteiga, a essência de baunilha e bata bem por 2 minutos até obter um creme fofo e homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo, o leite e bata um pouco mais para incorporar. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente para agregar.
- Coloque o granulado de chocolate, o coco ralado, o fermento em pó e mexa levemente para envolver todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/bolo-formigueiro-com-cobertura-de-chocolate-fofinho-de-comer-lambendo-os-dedos