Bolo gelado de abacaxi com coco: este bolo gelado vai te surpreender, sobremesa de Natal

Que tal preparar um bolo gelado de abacaxi com coco maravilhoso, cada colherada é uma explosão de sabores, é uma ótima ideia de sobremesa para o natal e aposto que todos irão adorar e pedi bis. Venha conferir agora mesmo o passo a passo desse bolo gelado ensinado pelo canal Menino Prendado que é top demais!

Como fazer bolo gelado de abacaxi com coco

Preparar o bolo gelado de abacaxi com coco é fácil. O modo de preparo do bolo gelado de abacaxi com coco é simples, primeiro faremos o recheio. Em seguida, faremos um pão de ló. Na sequência, vamos cozinhar o abacaxi com açúcar e água. Por fim, iremos montar esse bolo, molhando o pão de ló com a calda do abacaxi cozido, recheando com o recheio de coco e o abacaxi cozido e cobrir com a outra parte de pão de ló, mais uma camada de recheio e bastante coco ralado por cima. E então, vamos decorar com pedacinhos de abacaxi cozidos e nos esbaldar com essa tentação de bolo gelado de abacaxi com coco que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi com coco

Para o abacaxi

• 1 pitada de sal
• Coco ralado para decorar
• 2 abacaxis pérola
• 300ml de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para o recheio

• 2 caixinhas de creme de leite
• 200g de coco ralado
• 2 caixinhas de leite condensado
• 200ml de leite de coco

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado e misture bem.
2. Ligue o fogo médio, misture sem parar até começar a ferver, ficar bem cremoso e desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e transfira essa mistura para uma travessa, cubra com plástico filme em contato e reserve.

Do abacaxi

1. Já com um pão de ló no forno.
2. Em uma panela, coloque os abacaxis picadinhos em cubinhos.
3. Adicione o açúcar, a água e o sal, ligue o fogo médio e misture levemente e de vez em quando.
4. Assim que estiver bem cozido e com a calda reduzida e desligue o fogo.
5. Com uma peneira e separe a calda do abacaxi cozido.
6. Retire o pão de ló do forno, corte-o ao meio, molhe o pão de ló com a calda do abacaxi cozido, coloque uma camada do recheio, uma camada do abacaxi cozido, coloque a outra parte do pão de ló por cima, mais calda do abacaxi cozido, cubra com o restinho do recheio espalhando bem.
7. Polvilhe coco ralado por cima do bolo todo e decore com pedacinhos de abacaxi cozido.
8. Leve à geladeira e quanto mais tempo ficar lá, mais gostoso o bolo vai ficar.
9. E então, retire da geladeira, chame todos para experimentarem essa gostosura de bolo gelado de abacaxi com coco que é divino e merece ser compartilhado!