Bolo mesclado com cobertura: essa calda fica muito gostosa e é muito econômica

Ingredientes

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• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (40 g)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 3 colheres (sopa) de achocolatado 
• 1 pitadinha de sal
• 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g)

Modo de preparo

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2. Comece pré-aquecendo seu forno a 180 °C.
3. Na vasilha da batedeira coloque 3 ovos inteiros e 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, batendo bem por uns 2 minutinhos até obter um creme clarinho.
4. Junte uma pitada de sal, 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, 1 xícara (chá) de leite integral e 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, tornando a bater, primeiramente em velocidade mínima e depois na máxima, somente até misturar.
5. Deixe a metade da massa na tigela da batedeira e a outra metade passe para outra tigela. Na massa da tigela da batedeira acrescente 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 3 colheres (sopa) de achocolatado, tornando a bater um pouco mais.
6. Por fim, em cada tigela de massa agregue ½ colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando individualmente cada uma das massas para incorporar o fermento.
7. Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro x 8 cm de altura) já untada com margarina e enfarinhada, adicione uma colherada de massa branca, outra colherada de massa de chocolate, repetindo o processo, intercalando as massas.
8. Por cima dessa primeira camada, onde tiver massa branca coloque massa de chocolate; onde tiver massa de chocolate coloque massa branca. Se ainda sobrar massa, repita o processo mais uma vez.
9. Dê uma batidinha na forma e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a  180 °C, por 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
10. Retire e deixe reservado enquanto você faz a calda de chocolate.
11. Com a calda pronta, desenforme o bolo (se necessário, passe um pouco o fundo da forma diretamente na boca do fogão).
12. Despeje a calda de chocolate por cima do bolo, deixando cair por dentro do furo central também.
13. Polvilhe com chocolate granulado a gosto, sirva e delicie-se com seu espetacular bolo mesclado!