Bolo mesclado napolitano: receita da Isamara Amâncio, delicioso para a sobremesa de fim de ano

Ingredientes

• 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (338 g) 
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
• 3 ovos inteiros
• chocolate granulado a gosto (para enfeitar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque 3 ovos inteiros e bata com o auxílio de um fouet por 1 minutinho.
2. Junte 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar refinado e 1 xícara (chá) de óleo, batendo por mais 1 minuto.
3. Acrescente 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente, 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, misturando bem.
4. Para mesclar e fazer o bolo napolitano, separe numa vasilha, 1 e ½  xícaras (chá) dessa massa branca, acrescente 1 caixinha de gelatina em pó sabor morango e misture bem, despejando numa forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura), já untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despejando por cima dessa massa de morango, 1 e ½  xícaras (chá) de massa branca.
5. No que sobrou de massa na tigela, acrescente 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau peneirado, misturando para incorporar.
6. Despeje essa massa de chocolate por cima da massa branca e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 55 minutos.
7. Retire, aguarde amornar por uns 40 minutos e em seguida desenforme e reserve enquanto você prepara a cobertura.
8. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, salpique chocolate granulado a gosto, sirva e saboreie seu encantador bolo mesclado napolitano!