Bolo mole de doce de leite: tão gostoso que serve como até como sobremesa

Ingredientes

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• 3 e ½ colheres (sopa) de manteiga ou margarina (100 g) 
• 3 ovos inteiros
• 1 lata pequena de doce de leite industrializado ou leite condensado cozido (395 g)
• 2 xícaras e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (250 g)
• 3 xícaras e ¾ de xícara (chá) de leite integral (740ml)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (250 g)

Modo de preparo

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2. No copo do liquidificador coloque: 3 ovos inteiros, 1 lata pequena de doce de leite industrializado ou leite condensado cozido, 3 xícaras e ¾ de xícara (chá) de leite integral, 3 e ½ colheres (sopa) de manteiga ou margarina e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar.
3. Tampe e bata por 2 minutinhos para homogenizar. A textura fica líquida, é assim mesmo.
4. Acrescente 2 xícaras e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada, misture com uma colher, depois tampe e torne a bater somente por alguns segundos para dissolver a farinha. Neste momento, se desejar, você pode juntar coco ralado ou parmesão ralado. Este bolo não leva fermento.
5. Unte bem uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com bastante manteiga, espalhando com um pincel culinário e caprichando na hora de passar no cone central.
6. Despeje a massa na forma, dê umas batidinhas para tirar o ar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 1 hora e 15 minutos (faça o teste: pressione a superfície com o dedo, a massa precisa estar firme, seu dedo não pode afundar).
7. Retire e aguarde pelo menos 2 horas para o bolo esfriar totalmente antes de desenformar.
8. Após esse tempo, passe uma faquinha sem serra nas laterais da forma e desenforme.
9. Prontinho! Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo mole de doce de leite!