Bolo pão de queijo mineiro que minha avó fazia para nós na infância

Ingredientes

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• 100ml de óleo
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó 
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de muçarela (reserve um pouco para finalizar)
• 150ml de leite integral
• 2 xícaras (chá) de amido de milho (ou polvilho doce)

Modo de preparo

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2. No copo do liquidificador coloque: 2 ovos inteiros, 150ml de leite integral, 100ml de óleo, 1 colher (chá) de sal e 200 g de muçarela (reserve um pouco para finalizar).
3. Tampe e bata tudo no liquidificador, para homogenizar. Reserve.
4. Numa tigela, adicione 2 xícaras (chá) de amido de milho (ou polvilho doce) e despeje a mistura batida do liquidificador sobre ele, misturando com o auxílio de um fouet.
5. Por último, agregue 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó e misture novamente.
6. Transfira a massa para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) levemente untada com óleo, espalhando para nivelar. 
7. Cubra a massa com a muçarela reservada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 25 a 30 minutos.
8. Retire, sirva e delicie-se com seu magnífico bolo pão de queijo!