Bolo pudim de cenoura fofinho feito no liquidificador, a combinação perfeita de duas sobremesas clássicas

Você não vai acreditar na delícia que fica este sensacional bolo pudim de cenoura, do Canal Divinas Receitas! Feito com praticidade e rapidez no liquidificador, ele fica lindo, acompanha uma calda incrível e combina uma massa macia e fofinha e um pudim de leite condensado cremoso, um arraso! Venha conferir tudo e faça para quem você ama!

Como fazer bolo pudim de cenoura

Para a receita de bolo pudim de cenoura, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Você vai iniciar pela calda, utilizando açúcar e água quente. Em seguida, para o pudim, serão necessários: ovos, leite integral e leite condensado. E, por último, para a massa do bolo, vai precisar de: ovos, farinha de trigo sem fermento, óleo, cenoura, açúcar, fermento em pó e sal. Com tudo pronto, sirva e aprecie essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo pudim de cenoura

Para a calda

• ½  xícara (chá) de água quente 
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Para o pudim

• 300 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 ovos inteiros 

Para a massa do bolo

• 2 ovos inteiros 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ½  xícara (chá) de óleo 
• 250 g de cenoura crua picada 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• água quente o quanto baste e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela adicione 1 xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo e deixe derreter para formar um caramelo.
2. Acrescente, cuidadosamente, ½  xícara (chá) de água quente e deixe ferver até dissolver os gruminhos que se formaram.
3. Desligue o fogo e despeje essa calda numa forma de furo central, inclinando com cuidado para espalhar.
4.  Deixe reservada.

Do pudim

1. No copo do liquidificador coloque: 3 ovos inteiros, 1 caixinha de leite condensado e300 ml de leite integral.
2. Tampe e bata bem para homogenizar, despejando em seguida essa mistura sobre a calda de caramelo.
3.  Reserve.

Da massa do bolo

1. No copo do liquidificador coloque: 250 g de cenoura crua picada, 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e ½  xícara (chá) de óleo.
2. Tampe e bata bem para triturar a cenoura e homogenizar, reservando.
3. Em uma tigela espaçosa adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando tudo muito bem.
4. Despeje a mistura batida sobre a farinha na tigela e misture com o auxílio de um fouet.
5. Deito isso, adicione às colheradas, delicadamente, a massa sobre o pudim na forma e acomode-a numa forma maior com água quente e gotinhas de vinagre para o banho-maria e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 1 hora.
6. Retire, aguarde esfriar bem, leve à geladeira e mantenha por, pelo menos, 4 horas, ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
7. Tire, passe uma faquinha sem serra nas laterais e, se achar necessário, leve a forma por alguns segundos para a boca do fogão para soltar a calda.
8. Desenforme, sirva e deguste seu irresistível bolo pudim de cenoura!