Bolo quente de amendoim: fofinho e com sabor que lembra festa junina

Ingredientes

• >
• 240 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de amendoim torrado, sem sal e sem pele
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. >
2. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
3. Acrescente o leite, o amendoim torrado, e bata por mais 3 minutos para triturar totalmente o amendoim
4. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal, e misture bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
5. Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
6. Retire do forno, não desenforme. E faça furos com um palito de churrasco em toda a superfície para a calda penetrar bem.