Bolo salgado de sardinha fofinho, cheio de recheio e com um sabor que surpreende qualquer um

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 200 ml de óleo
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione: 3 ovos inteiros,1 xícara (chá) de leite integral, 200 ml de óleo e 1 pitada de sal, misturando com um fouet.
2. Acrescente ½ xícara (chá) de amido de milho, misture e em seguida, vá juntando devagar, a farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição.
3. Inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture somente para incorporar.
4. O próximo passo é acrescentar o recheio, adicionando: azeitonas verdes sem caroço picadas a gosto, ½ lata de milho e ervilha escorridos (dueto), cheiro‑verde picado a gosto, 1 tomate maduro sem sementes picadinho,200 g de queijo coalho picado em cubinhos (opcional) e 100 g de muçarela picada em cubinhos.
5. Misture tudo e agregue 2 latas de sardinhas em óleo (escorridas e sem as espinhas centrais), amassando-as levemente com um garfo antes de incluir e uma pitada generosa de orégano, tornando a misturar.
6. Transfira a massa para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo, espalhe para nivelar, distribua fatias de muçarela a gosto por cima, polvilhe com orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 50 minutos (faça o teste do palito, que deve sair limpo e seco, mas se pegar no queijo, pode sair grudar um pouco).
7. Retire, aguarde amornar por 10 a 15 minutos, desenforme, sirva e saboreie seu fantástico bolo salgado de sardinha!