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Bolotone dá para chamar de bolo e também de panetone importante é que fica uma delícia
O bolotone é uma deliciosa união de dois clássicos da confeitaria, criando uma sobremesa perfeita, em especial para celebrar as festas de final de ano. A receita de bolotone que o Canal Gordices da Teka nos trouxe certamente será a estrela da sua ceia, faça porque é irresistível!
Ingredientes
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- 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de uvas passas
- ½ xícara(chá) de frutas cristalizadas
- 5 gemas
- 5 claras
- 5 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres(sopa) de rum
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de essência de panetone ou laranja
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
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- Numa vasilha coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira adicione as gemas, o açúcar, a essência de panetone ou laranja e a essência de baunilha.
- Bata muito bem até obter um creme esbranquiçado e homogêneo. Acrescente a manteiga ou margarina e bata um pouco mais para agregar.
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e bata bem a cada adição.
- Coloque as frutas cristalizadas, as uvas passas, o fermento e misture bem com um fouet. Por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar.
- Despeje essa mistura numa forma (26 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/bolotone-da-para-chamar-de-bolo-e-tambem-de-panetone-importante-e-que-fica-uma-delicia