Brigadeiro em Ponto de Bico

Ingredientes

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• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó de boa qualidade
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema peneirada
• 100g de chocolate meio amargo picado (chocolate nobre ou fracionado)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. >
2. Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro macio (não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica “puxa puxa”).
4. Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar completamente.
5. Coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga e utilize como preferir.