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Brigadeiro perfeito, cremoso e doce na medida certa: veja como acertar o ponto e fazer igual confeitaria profissional
O brigadeiro perfeito, além de ser um doce que é puro prazer em forma de bolinha, é perfeito para ser saboreado aos montes, em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão perfeita do canal nossa cozinha com Fátima Barros, e faça, o resultado é top!
Ingredientes
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- 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher(sopa) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
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- Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50% e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o creme de leite, a margarina, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e mexa bem por mais 1-2 minutos para dar um brilho especial.
- Transfira essa mistura para um prato forrado com plástico filme com sobras, para cobrir totalmente. Deixe esfriar em temperatura ambiente até o dia seguinte.
- Com as mãos enluvadas com luvas de vinil ( são perfeitas, pois não grudam) retire a massa do plástico filme e massageie por alguns minutos para ativar o brilho.
- Fazendo esse processo não será necessário untar ou umedecer a luva para bolear.
- Pegue uma porção de massa ( 18 gramas) e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa e passe todas as bolinhas no granulado de chocolate.
- Disponha em forminha de papel plissado para servir ou comercializar.
- E você acaba de fazer o mais incrível brigadeiro perfeito
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/brigadeiro-perfeito-cremoso-e-doce-na-medida-certa-veja-como-acertar-o-ponto-e-fazer-igual-confeitaria-profissional