Broa de milho da fazenda que desmancha na boca e não fica dura e seca depois de pronta

Ingredientes

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• 5 ovos 
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de polvilho doce 
• 2 xícaras(chá) de fubá 
• 3 xícaras(chá) de leite 
• 1 colher(sopa) de erva doce (opcional)
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(café) de sal 

Modo de preparo

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2. Numa panela grande coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, misture bem, adicione o leite, o óleo, misture um pouco mais para homogeneizar. 
3. Leve em fogo alto, mexendo sem parar, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.
4. Coloque a massa já fria, na batedeira e com o batedor “raquete”, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, até obter o ponto correto de uma massa lisa, cremosa mas bem firme.
5. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, na velocidade mínima, apenas para agregar. Caso queira colocar erva doce (1 colher de sopa), faça isso nessa etapa.
6. Coloque um pouco de fubá no fundo de uma xícara grande, acrescente 1 colher(sopa) bem cheia de massa, balance a xícara para modelar a broa. 
7. Repita esse processo com o restante da massa e disponha numa assadeira untada e polvilhada com fubá.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200-250 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar. 
9. E agora é só saborear essa maravilhosa broa de milho!