Broa de padaria feita em casa de um jeito simples e rápido que todo mundo ama

Ingredientes

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• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 3 ovos inteiros (140 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ colher (chá) de erva-doce
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso (280 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• ½ xícara (chá) de água
• pedacinhos de goiabada o quanto baste (para o recheio)
• açúcar cristal (para polvilhar)
• 1 gema de ovo levemente batida (para pincelar)

Modo de preparo

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2. Numa tigela adicione: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e uma pitada de sal.
3. Misture tudo com uma espátula, junte ½ colher (chá) de erva-doce, torne a misturar, abra uma cavidade no centro desses secos e acrescente: 3 ovos inteiros e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal, tornando a misturar, a princípio com a espátula e depois com as mãos, agregando, aos poucos, ½ xícara (chá) de água, misturando e apertando com as mãos., até obter uma massa que não gruda mais nas mãos.
4. Retire porções da massa e, se você tiver uma balança culinária, pese, deixando cada porção com 80 g, ou, se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
5. Modele bolinhas nas mãos e disponha numa forma retangular untada e enfarinhada, mantendo um espacinho entre elas.
6. Achate cada bolinha com as mãos e depois dê uma leve achatadinha com o dedão, para formar uma covinha, onde você deve, na sequência, colocar um pedacinho de goiabada. Repita o processo para modelar e rechear todas as broas. Pode ser que você precise de duas formas.
7. Pincele as broas na forma com uma gema levemente batida, polvilhe com açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 40 a 50 minutos.
8. Retire, sirva e saboreie sua fantástica broa de padaria!