Caldo verde cremoso e muito fácil de fazer, uma receita tradicional que é reconfortante e deliciosa

Ingredientes

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• 2 litros de água
• 700g de mandioca
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 100g de bacon
• 3 dentes de alho amassado com sal
• Tempero baiano, colorau, sal, azeite e coentro (a gosto)
• 1 tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola
• 1 maço de couve

Modo de preparo

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2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque as mandiocas em pedaços, os 2 litros de água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão.
3. Escorra a água da mandioca já cozida e retire todos os talinhos do meio dos pedaços.
4. Bata em um liquidificador essa mandioca com a água do cozimento até obter um caldo. Reserve.
5. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e o bacon picado e deixe dourar bem.
6. Adicione a linguiça calabresa picada e deixe dourar muito bem.
7. Coloque o alho amassado, a cebola picada, o tempero baiano, o colorau e misture bem.
8. Agregue o tomate picado, misture mais e deixe refogar um pouquinho.
9. Adicione a mandioca batida, misture bastante, a água e misture mais.
10. Acerte o sal e se for necessário adicione.
11. Junte a couve picada e deixe ferver por 2 minutos.
12. Finalize com cheiro verde picado e misture novamente.
13. E então, sirva essa delícia de caldo verde cremoso que é de comer rezando!