Canjiquinha com frango deliciosa para você fazer no jantar da sua família

Ingredientes

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• 1 xícara(chá) de canjiquinha
• 1 galinha caipira
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho amassado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pimenta de cheiro a gosto
• Colorau e chimichurri a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto
• Páprica defumada e lemon pepper a gosto
• Óleo a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

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2. Corte a galinha caipira em pedaços, tempere com pimenta do reino, alho, sal, chimichurri, colorau, páprica defumada, lemon pepper, misture bem e deixe marinar por 1 hora.
3. Após esse tempo, numa panela de pressão, coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque os pedaços de galinha marinados e deixe refogar por 5 minutos.
4. Acrescente a cebola, a tomate e a pimenta de cheiro picadas, e refogue um pouco mais.
5. Cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 40 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Numa panela coloque a canjiquinha bem lavada e escorrida, cubra com água, coloque sal e 1 fio de óleo, leve em fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos.
7. Retire do fogo, verifique se está cozido, e despeje na panela onde está o frango ensopado.
8. Misture bem, adicione o coentro e a cebolinha, mexa para agregar, ajuste o sal, e deixe ferver por 5 minutos.
9. Retire do fogo e se delicie com essa magnífica canjiquinha com frango!