Carne de panela: agora você vai acertar toda vez que preparar no seu almoço

Ingredientes

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• 300 ml de caldo de carne 
• 150 ml de vinho tinto seco
• 150 ml de água
• 1,5 kg de músculo bovino
• 5 folhas de louro
• 3 ramos de tomilho
• 1 cenoura picada
• 3 a 4 dentes de alho
• 2 colheres(chá) de páprica defumada 
• 1 cebola grande
• 1 talo de salsão

Modo de preparo

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2. Na panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite e deixe aquecer bem. 
3. Adicione a carne aos poucos, e deixe criar um crostinha, antes de colocar mais um pouco da carne. 
4. Polvilhe um pouco de sal, e vá virando com uma colher para a carne dourar de todos os lados. 
5. Nesse momento vai criar um fundo na panela, coloque um pouco do caldo de carne, e misture bem. Depois de bem douradas retire as carnes e disponha numa travessa.
6. Na mesma panela, em fogo médio, coloque mais azeite, o alho picado, e deixe dourar. Acrescente a cebola, a cenoura e o salsão deixe refogar um pouco mais. 
7. Diminua o fogo, coloque o louro, o tomilho, o extrato de tomate e a páprica e refogue bem. 
8. Adicione o vinho tinto e o restante do caldo de carne, a carne refogada e a água e misture bem para incorporar. Ajuste o sal e se necessário coloque mais. 
9. Tampe a panela, e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 35 minutos. Caso você queira uma carne “desmanchando” deixe cozinhar por mais 40-45 minutos. 
10. Depois desse tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
11. E agora a carne de panela mais top das galáxias acaba de ficar pronta!