Carne de panela com legumes: receita da minha mãe, nunca comi melhor que essa

Essa receita suculenta de carne de panela com legumes que o canal da Analu 2021 nos apresenta, além de ficar extremamente saborosa, é a opção ideal para servir como prato principal num almoço, jantar, ou numa ocasião especial.

Como fazer carne de panela com legumes 

Para fazer carne de panela com legumes iremos utilizar água, molho de tomate pronto, coxão duro ou carne bovina que preferir, alho, batata, cenoura, inhame ou mandioca, pimentão, tomate, cebola, cominho, páprica defumada, colorau, sal, pimenta do reino, chimichurri, shoyu, azeite, manteiga e cheiro verde a

Ingredientes da receita de carne de panela com legumes 

• 300 ml de água 
• 1 sachê de molho de tomate 
• 1 kg de coxão duro ou carne bovina que preferir
• 3 dentes de alho 
• 1 batata 
• 1 cenoura
• 1 inhame ou mandioca 
• 1 pimentão 
• 1 tomate 
• 1 cebola
• Cominho, páprica defumada e colorau a
• Sal e pimenta do reino a
• Chimichurri a
• Shoyu a
• Azeite e manteiga a
• Cheiro verde a

Modo de preparo 

1. Na panela de pressão, coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a batata, a cenoura, o inhame ou a mandioca, cortados em cubos. 
2. Acrescente o sal, o pimentão cortado em tiras, e deixe fritar levemente por alguns minutos. Retire os legumes da panela e reserve numa travessa. 
3. Na mesma panela, coloque a cebola e o alho picados e deixe dourar. Coloque a carne cortada em cubos, refogue bem.
4. Continue refogando a carne no alho e cebola, até ficar bem dourada. 
5. Tempere com cominho, páprica defumada, pimenta do reino, colorau, sal e chimichurri. Misture bem para envolver os temperos na carne.
6. Adicione o shoyu, a tomate picada, a água, mexa para incorporar, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos. 
7. Após esse tempo, retire do fogo, deixe a pressão sair, abra panela, adicione os legumes reservados, coloque um pouco mais de água, se necessário e ajuste o sal.
8. Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 4 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com cheiro verde a
9. Sirva em seguida essa sensacional carne de panela com legumes!