🍳 Receitas
Carne de panela macia e desmanchando, com um molho encorpado divino, que será um sucesso em sua casa
Existe um segredo para a carne de panela ficar realmente macia, daquelas que desmancham no garfo, e ele acontece logo no começo do preparo: selar bem a carne na manteiga antes de qualquer outra coisa. Essa receita nós aprendemos no canal Arte 2 irmãos e não podíamos deixar de compartilhar com você!
Ingredientes
- >
- 700g de carne (coxão mole, alcatra ou de sua preferência)
- Manteiga para selar
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Batatas cortadas em cubos
- Água ou caldo de carne o suficiente para cobrir a carne
- Alecrim a gosto (opcional)
- Chimichurri a gosto
- Coentro para finalizar
- Sal a gosto
Modo de preparo
- start="1">
- Corte a carne em cubos de aproximadamente dois dedos de espessura.
- Numa panela de pressão, coloque um pouco de manteiga e sele a carne de todos os lados, sem mexer demais. Esse passo é o que mantém os líquidos e o sabor dentro da carne. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue bem o alho e a cebola picados. Acrescente o sal, o chimichurri e o tomate picado e misture tudo.
- Devolva a carne à panela, adicione o alecrim, se quiser, e cubra com água ou caldo de carne.
- Tampe e, assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
- Retire a pressão, abra a panela, acrescente as batatas em cubos e leve ao fogo por mais alguns minutos, apenas até amolecerem.
- Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco. E a carne de panela mais macia do mundo ficou pronta!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/carne-de-panela-macia-e-desmanchando-com-um-molho-encorpado-divino-que-sera-um-sucesso-em-sua-casa