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Carne de panela muito suculenta e saborosa, tão macia que vai derreter na boca de toda a família
A carne de panela, sem dúvida alguma, é o tipo de prato tradicional que atravessa gerações, remete à infância de muita gente, e sempre está presente no dia a dia e em cardápios de vários restaurantes. Siga o passo a passo dessa versão do canal culinária em casa, é divina!
Ingredientes
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- 3 batatas
- 2-3 chuchus
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 raminho de alecrim
- Pimentão vermelho a gosto
- Coxão duro, músculo ou acém bovino a gosto
- 2 colheres(sopa) de salsinha
- 2 colheres(sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de sal
- 2 folhas de coentro do Pará (opcional)
- Água o quanto baste
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
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- Na panela de pressão coloque o óleo ou azeite, os cubos de carne, leve em fogo médio e deixe selar de ambos os lados.
- Adicione o sal, a páprica doce ou picante, o alho e a cebola ralado, o alecrim, o tomate e o pimentão vermelho picados, misture bem e deixe refogar um pouco.
- Acrescente o coentro do Pará e a salsinha, mexa bem, coloque a água, misture, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair, verifique se a carne está cozida, se estiver, coloque as batatas e o chuchu cortados em cubos e adicione um pouco mais de água.
- Tampe a panela, leve em fogo médio e deixe cozinhar por 8 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, transfira para uma travessa e finalize com cheiro verde.
- E agora é só saborear essa suculenta carne de panela!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/carne-de-panela-muito-suculenta-e-saborosa-tao-macia-que-vai-derreter-na-boca-de-toda-a-familia