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Carne de restaurante: o segredo profissional para preparar uma carne suculenta e saborosa
A carne de restaurante, nessa receita que o canal Adilson Figueira está nos ensinando, é preparada de uma maneira diferenciada e pré-assada na panela de pressão, e finalizada no forno. Confira o passo a passo dessa versão e faça, você vai adorar o resultado imperdível!
Ingredientes
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- ½ linguiça calabresa
- 100 ml de suco de laranja
- 1-2 kg de coxão mole bovino
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 1 tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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- Fure toda a peça de carne com uma faquinha.
- Numa panela de pressão, faça uma “caminha” de cebolas em rodelas, disponha a peça de coxão mole, a calabresa em rodelas, o suco de laranja e o alho descascado e inteiro.
- Adicione as folhas de louro, o sal, a pimenta do reino, a tomate picada, tampe a panela, leve em fogo médio, e deixe cozinhar, por 15 minutos após levantar pressão, em fogo baixo.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente. Retire a peça de carne, corte em fatias grossas, disponha numa assadeira e cubra com o molho que se formou.
- Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio e o liquido que se formou e leve de volta ao forno para dourar por mais 10-15 minutos.
- Depois disso, é só retirar do forno e se deliciar com essa carne de restaurante!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/carne-de-restaurante-o-segredo-profissional-para-preparar-uma-carne-suculenta-e-saborosa