Chipa de queijo da roça para servir no lanche da tarde com um cafezinho

Ingredientes

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• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 5 colheres (sopa) de leite integral (60ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina com sal, ou sem sal em temperatura ambiente (25g)
• 1 e ½ xícara (chá) de queijo meia cura minas padrão, muçarela, prato ou parmesão ralado (170g)
• 1 ovo médio inteiro (50g)
• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce (180g)
• ½ colher (sopa) fermento químico em pó (7g)

Modo de preparo

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2. Em uma bacia, adicione o polvilho doce, a manteiga ou margarina com sal, ou sem sal (se tiver sal, reduza o sal da receita) e o ovo inteiro.
3. Misture com as pontas dos dedos, obtendo uma farofa soltinha.
4. Entre com o queijo ralado de sua preferência, o fermento em pó, o sal e misture novamente com as mãos.
5. Por último, inclua o leite e mais uma vez misture manualmente, massageando.
6. Amasse por uns 2 minutos e forme uma bola com a massa.
7. Transfira a massa para uma bancada seca e limpa, forme um retângulo com ela e depois corte com uma faca, dividindo em 16 pedaços.
8. Para modelar, primeiramente aperte um desses pedaços nas mãos e depois faça um rolinho na bancada, deixando-o com cerca de 14cm, fazendo uma voltinha para ficar em formato de ferradura.
9. Unte ligeiramente uma assadeira grande ou tabuleiro com óleo, passando com papel-toalha e vá acomodando cada uma das chipas, mantendo um espacinho entre elas.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 13 minutos.
11. Retire, sirva e desfrute da sua maravilhosa chipa de queijo!