Cocadinha cremosa de abacaxi que fica pronta em poucos minutos e todo mundo adora

Ingredientes

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• 100 g de açúcar
• 1 pacotinho de suco em pó sabor abacaxi 
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 135 g de coco seco ralado (de pacotinho)
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de preparo

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2. Em uma panela ainda fora do fogo adicione: 1 lata de leite condensado, 135 g de coco seco ralado de saquinho, 100 g de açúcar e 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, misturando tudo para homogenizar.
3. Agora, sim, leve a panela ao fogo baixo e vá misturando sem parar com uma colher de pau, até desgrudar da panela.
4. Nessa etapa, saborize a cocada juntando 1 pacotinho de suco em pó sabor abacaxi, misturando ainda em fogo baixo, até a completa dissolução do suco. 
5. Desligue o fogo e despeje a mistura numa forma de pão ou bolo inglês, untada com manteiga ou margarina, espalhando para nivelar.
6. Aguarde amornar e então corte os quadradinhos na própria forma, deixando esfriar completamente.
7. Com a cocadinha fria, retire os quadradinhos da forma e transfira para uma travessa.
8. Sirva e delicie-se com sua fantástica cocadinha cremosa de abacaxi!