Como faze recheio de frango cremoso para salgados, tortas ou empadas

Ingredientes

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• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
• 1/2 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino (a gosto)
• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho 
• 2 tomates grandes
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de páprica (usei páprica doce)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 50mlde água
• Cebolinha e salsa (a gosto)
• ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango

Modo de preparo

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2. Em uma panela de pressão, coloque os filés de frango e cubra com água.
3. Adicione o tomilho, a folha de louro, a pimenta calabresa, o sal, a pimenta do reino, ligue o fogo médio, tampe a panela e quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
4. Chacoalhe a panela de pressão para desfiar o peito de frango cozido. Reserve.
5. Em uma panela,  em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado, misture um pouco e deixe dourar.
6. Adicione o tomate picado e misture um pouco.
7. Acrescente a páprica doce e o açafrão e deixe cozinhar por 2 minutos.
8. Junte o frango cozido e desfiado e misture bem.
9. Coloque um pouquinho do caldo do cozimento do frango e misture mais.
10. Acrescente a pimenta do reino e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
11. Adicione a misturinha de farinha de trigo e misture bem para dissolver por completo.
12. Junte o cheiro verde picadinho e misture novamente.
13. Em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos.
14. Desligue o fogo e então use esse recheio de frango delicioso em qualquer tipo de prato e arrase no almoço ou lanche da tarde em família!